Accueil Philosophie Concours Le Comité Lauréats Contact et liens Formulaire Liens utiles PhilosophieLe Renaud Cyr Il prêchait par l'exemple bien avant que l'on parle de produits régionaux, de niche ou de terroir, Renaud Cyr les mettait en valeur et entretenait des liens étroits avec les producteurs.Valorisant le lien producteur-cuisinier, Le Renaud Cyr veut être un moteur de développement, une incitation à l'occupation du territoire, un encouragement à la revitalisation de régions qui ont un potentiel inexploité... par ce que l'on n'imagine pas que de petites exploitations de grandes qualités pourraient les faire vivre honorablement. Le Renaud Cyr n'est pas un concours. C'est une reconnaissance.Celle de l'importance du lien qui doit exister entre cuisiniers et producteurs, autant pour le développement des régions que pour celui de la culture culinaire du Québec.Créé en 1999, le Renaud Cyr épouse la philosophie de celui dont il honore le nom.Chef-propriétaire et fondateur du Manoir des Érables à Montmagny, Renaud Cyr a été un ardent défenseur de sa région. Il souhaitait que partout au Québec, des cuisiniers aient à coeur de développer leur coin de pays.Cette volonté s'appuyait sur la reconnaissance de la valeur du travail de ces artisans qui modèlent une culture culinaire propre au Québec: les producteurs et les cuisiniers. Le Renaud Cyr Pour pouvoir visualiser son contenu vous avez besoin de Adobe Flash Player. |