Reconnaissance
le Renaud-Cyr

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Reconnaissance
Le Renaud-Cyr
 

Crée en 1998, le Renaud-Cyr a pour but la reconnaissance du savoir-faire des professionnels, chefs, cuisiniers, pâtissiers, producteurs et transformateurs qui travaillent à la valorisation des produits et de la cuisine du Québec.

Sa philosophie est celle de Renaud Cyr , le chef cuisinier qui a inspiré sa création : le développement d'une culture culinaire basée sur le lien étroit et constant entre le travail du chef et le travail de l'artisan .

Sa mission est d'être un moteur de développement régional, mettant en évidence le bénéfice que l'on peut tirer lorsque ces deux acteurs se donnent la main : l'artisan et le chef.

Le Renaud-Cyr est décerné dans deux catégories : catégorie ARTISAN (producteur ou transformateur), catégorie CHEF (en établissement ou formateur). Dans leurs dossiers de présentation, les candidats doivent faire la preuve qu'ils travaillent en partenariat, le "chef" avec les artisans et l'"artisan" avec les chefs .

Les noms des lauréats de l'édition 2007 seront dévoilés le 23 février 2008 , au Marché Jean-Talon, dans le cadre du Festival Montréal en Lumière.

Le mardi 26 février, le restaurant Toqué! a inscrit un "Hommage au Renaud-Cyr et aux artisans de la culture culinaire du Québec" sous la forme d'un dîner-bénéfice. Renseignements et réservaion: 514-499-2084

Communiqué de presse

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